Dans notre catalogue, et sur nos étiquettes à la pépinière ou sur nos marchés et expositions, nous donnons un n° de zone de rusticité : il s'agit d'un système international utilisé en botanique pour tenter de définir une plage de températures minimales moyennes hivernales.

Pour ce qui nous concerne, en France, la carte des situations climatiques se situe entre la zone 3 et la zone 10.

• zone 3 = -40° à -34°
• zone 4 = -34° à -28°
• zone 5 = -28° à -21°
• zone 6 = -21° à -16°
• zone 7 = -16° à -12°
• zone 8 = -12° à -7°
• zone 9 = -7° à -4°
• zone 10 = -1° à -4°

                                 

En Provence où nous vivons, entre le bord de mer et l'arrière pays, on passe rapidement de la zone 10 à la zone 7. Les écarts thermiques entre nuit et jour sont très importants, et demandent une tolérance et une adaptation renforcée à nos plantes.
Le zonage est une fourchette moyenne en sachant que l'on peut avoir une zone d'écart (soit 4 °) dans un même jardin, entre deux versants d'un vallon ou encore entre un point haut et un point bas d'un même versant.
On peut s'aider de la végétation existante pour mieux se situer :

• zone 10 : oranger
  
• zone 9 : citronnier
  
• zone 8 : olivier, chêne vert
• zone 7 : vigne, chêne blanc