Samedi 25 février et samedi 4 mars

Depuis toutes ces années à la pépinière, nous avons appris à reconnaître un grand nombre de plantes sauvages que nous pouvons consommer, crues ou cuites.
Cela fait partie de notre patrimoine culturel : nos parents ou grands parents en étaient coutumiers, et elles étaient régulièrement au menu dans notre enfance.
Nous avons repris le flambeau, en famille pour commencer, avec des amis ensuite. Nous en avons parlé avec des amis engagés dans ces connaissances, et adeptes de transmission de savoirs, à commencer par Claude Coste (paysan conteur à Carcès), avec Claude Marco (qui sera avec nous samedi 25 février), avec Robert Truffier, passionné et fin connaisseur...
Nous avons grâce à eux découvert de nouvelles espèces à mettre dans nos assiettes, affiné un peu nos compétences et entrepris avec leur aide de les partager aussi...

La grand-mère de Christian disait volontiers ''en Provence, en janvier et février, toutes les herbes vont au saladier''… Et même s'il y en a certaines que l'on écartera pour des raisons diverses (coriace, douteuse, sans intérêt gustatif…), dans toutes ces mauvaises herbes, il y en a beaucoup de bonnes à découvrir et à consommer crues en salade. Ce sera le propos de ces journées de partage.

Pour pouvoir être assez disponibles pour chacun, nous avons choisi de limiter les participants, (merci de vous inscrire par mail à : la.soldanelle.83@gmail.com) ; nous vous demanderons une petite participation de 5 € par personne.

Samedi 25 février :
Claude Marco, ''anecdoto-botaniste'', et non pas botaniste anecdotique, pape des salades sauvages s'il en est, co-auteur d'un livre de référence sur le sujet, sera à nos côtés pour nous accompagner mieux encore dans la transmission de cette ancienne pratique culturelle paysanne, encore vivante dans nos campagnes, et que l'on retrouve avec bonheur.
Rendez-vous à la pépinière :
10 h : reconnaissance, découverte et cueillette (avec un soupçon de botanique, un peu d'Histoire et de culture…et plein de petites histoires pour enrichir nos mémoires) des salades sauvages poussant dans les champs autour de la pépinière
11 h 30 - 12 h : retour à la pépinière, tri et révision des salades ramassées.

- 13 h : si le temps le permet, repas tiré du sac et partagé dans l'esprit de l'auberge espagnole avec l'équipe du matin et celle de l'après midi autour d'un gros saladier préparé par nos soins pour goûter à nos cueillette, avec en préambule lavage et notions d'assaisonnement...

14 h 30 : reconnaissance, découverte et cueillette (avec un soupçon de botanique, un peu d'Histoire et de culture…et plein de petites histoires pour enrichir nos mémoires) des salades sauvages poussant dans les champs autour de la pépinière
16 h - 17 h : retour à la pépinière, tri et révision des salades ramassées.


Samedi 04 mars :
On remet ça….
Le programme sera le même, sans la présence de notre ami Claude Marco.